Bundesinstitut für Risikobewertung: Stellungnahmen zur Jodierung
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Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
hat sich mit der Postion der Jod-Kritiker ausführlich beschäftigt.
Die Stellungnahme vom 1. Juni 2004 sieht keine Gefahr durch die Jodierung:
Das Institut kommt zu folgendem Ergebnis: Durch die Verwendung von Jodsalz im Haushalt, in Gaststätten, Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung und bei der Herstellung von Back- und Fleischwaren werden weder Schilddrüsenerkrankungen ausgelöst oder verschlimmert, noch kommt es zu Folgeerkrankungen. Vielmehr hat die Verwendung von jodiertem Speisesalz dazu geführt, dass sich die gesundheitliche Situation der Bevölkerung in Gebieten mit besonders hohem Risiko für die Bildung einer vergrößerten Schilddrüse (Kropf) deutlich verbessert hat.