Jod in Fruchtsäften (Farbstoff)
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An der Universität Rostock wurde von Dunkelmann (et.al) der Jodgehalt von Fruchtsäften untersucht (2007).
Es zeigte sich, dass das Jod überwiegend gebunden ist als Farbstoff nur zu einem sehr geringen Maß für die Schilddrüsenzellen zur Verfügung steht.